建议中老年，晚餐“少食多营养”，吃这5样，补虚补营养，更健康

中老年人，对于“餐饮”这方面该重视起来了，因为年纪大了，肠胃消化吸收功能，会减弱很多，所以说过多的肉是不推荐吃的，不好消化的东西，也不要多吃，一日三餐千万别落下。

(资料图片仅供参考)

晚餐，很多人喜欢应付，甚至一口不碰，说是晚上吃了不消化。 实际上，晚餐应该遵循“少食多营养”，少吃点，但是营养不能少，建议中老年朋友吃这5样，补虚补营养，身体更硬朗、更健康。

【凉拌紫甘蓝】

紫甘蓝属于夏季的时令菜，凉拌一下清爽开胃，富含膳食纤维、维生素C、矿物质等，多吃易于消化、保护肝脏、强身健体。

食材：紫甘蓝、香菜、大蒜、盐、鸡精、白糖、生抽、醋、香油

紫甘蓝洗净后切丝，香菜切段，大蒜切末，将紫甘蓝、大蒜倒在盆里，将热油浇在蒜末上，激发出香味。紧接着把盐、鸡精、白糖、生抽、醋、香油倒在里面，香菜倒在里面，抓拌均匀后开吃。

【清蒸鱼】

鱼肉不油腻，并且好消化好吸收，补充优质蛋白，身体更健康。清蒸的做法，让它更好消化吸收，不会对肠胃造成负担。

食材：鱼、葱姜、花椒水、蒸鱼豉油、油

洗净的鱼，上面抹上花椒水去腥，再切点葱姜放上去，也是去腥用的，等待腌制15分钟。锅子里倒水烧开，把鱼放上去蒸8分钟出锅，将里面的汤汁倒出来。用新的葱姜丝，盖在鱼的身上，然后浇上蒸鱼豉油，泼上热油，就可以开吃了。

【菠菜鸡蛋汤】

菠菜，是夏季的时令菜，多吃菠菜保护肝脏、清热去火、增强体质，做一碗汤喝，清香可口，好消化。

食材：菠菜、鸡蛋、葱花、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉、香油

把菠菜洗净后，下入开水锅焯水，捞出过凉水备用，鸡蛋搅散在碗里，葱花切好。锅子内倒油，用葱花炝锅后，添上开水，大火煮开后，先淋入水淀粉，再将蛋液倒进去，再次烧开之后，放入切好的菠菜，然后用盐、白胡椒粉、鸡精、香油调味，舀出来开喝。

【虾仁蔬菜饼】

晚上吃点饼，也挺不错的，既可以饱腹，又能够补充营养，还可以享受美味，虾仁高蛋白低脂肪，蔬菜富含维生素、膳食纤维，搭配起来营养均衡。

食材：虾仁、胡萝卜、西兰花、葱花、鸡蛋、盐、白胡椒粉、淀粉

虾仁打成泥，西兰花焯水后切丁，胡萝卜切丁，将其混合到一起，葱花也加进去，然后打一个鸡蛋，再用盐、白胡椒粉、淀粉调味，充分拌匀。锅子里刷油，烧热后把面糊摊成饼状，煎到两面金黄，出锅开吃。

【南瓜小米粥】

小米粥是养胃的，建议每天喝一点，晚上喝再合适不过了，夏天吃南瓜，还可以美容抗衰老，搭配在一起，营养丰富口感好。

食材：南瓜、小米、枸杞、水

南瓜削皮后切块，小米淘洗干净后，用清水浸泡20分钟，之后把小米倒入锅中，加上适量的水，大火烧开之后，把南瓜放进去，煮40分钟后，放入枸杞，搅拌均匀就可以关火了，盛出来开喝。

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